Esta receta no requiere de horno y con ella podrás aprovechar las fresas de la temporada.
Puedes preparar esta tarta de yogur y fresas con tus hijos y pasar un rato entretenido.
La receta es para 6 comensales.
Tiene una duración de 30 minutos y una dificultad baja.
Ingredientes:
- 200 gramos de galletas
- 100 gramos de mantequilla
- 250 gramos de yogur
- 300 mililitros de nata para montar o crema de leche
- 100 mililitros de leche
- 5 láminas de gelatina
- 100 gramos de azúcar (½ taza)
- 300 gramos de fresas
Paso a paso:
lo primero que debes hacer es deshidratar las láminas de gelatina en un bol con agua fría. Déjalas unos 10 minutos.
Dato: Puedes sustituir la gelatina en láminas por una cucharada de gelatina en polvo cuajada o agar agar.
Trocea las galletas y tritúralas con un robot de cocina o poniéndolas en una bolsa y pasando un rodillo sobre ellas.
Pon la mantequilla en un recipiente y mete en el microondas por unos segundos. Pon las galletas trituradas en un bol, agrega la mantequilla y mezcla.
Con la mezcla de galletas y mantequilla cubre el fondo de un molde desmontable de 18 cms de diámetro. Presiona y deja compacta la mezcla. Deja esto en la nevera mientras haces el rellno.
Dato: Si tienes un molde más grande, aumenta las cantidades.
Monta la nata en un bol usando varillas eléctricas de preferencia. Agrega azúcar de a poco sin dejar de batir y reserva.
Dato: La nata debe estar bien fría para que se monte bien. Puedes usar una batidora eléctrica a mano.
Vierte la leche en otro bol y calienta en el microondas o al fuego. Escurre las hojas de gelatina y agrégales leche caliente para luego mezclar hasta que se derritan.
Incorpora el yogur a la leche e integra los ingredientes. Puedes usar yogur griego para tu tarta, yogur natural sin azúcar o yogur de frutilla.
Agrega la mezcla anterior a la nata montada y con movimientos envolventes mezcla hasta que la nata baje.
Dato: Puedes triturar fresas y agregarlas al relleno.
Saca el molde de la nevera y agrega la mezcla sobre las galletas y la mantequilla alisando bien la superficie y deja en el frigorífico por 3 o 4 horas o por una noche entera.
Dato: Puedes introducir la tarta por una hora en el congelador si no tienes tanto tiempo.
lava las fresas y corta en rodajas finas. Saca el molde de la nevera, desmolda tu tarta y cuando esté cuajada ponla en una fuente para servir.
Pon las rodajas de fresa por todo el borde de tu tarta y un montón de fresas encima. Puedes usar agua o nata como pegamento.
Otras ideas de decoración
puedes poner una fina capa de mermelada de fresa en la superficie o poner una capa de gelatina de fresa. También puedes usar chocolate y dejarlo caer templado sobre tu tarta.
