8 Increíbles Beneficios De La Cúrcuma Para Tu Salud Y 6 Recetas Para Consumirla

La cúrcuma es una especia muy utilizada en India y el sudeste asiático pues dicha planta tiene sus orígenes en esas tierras. En la actualidad se cultiva en muchas otras regiones cálidas y húmedas. Esta especia es usada desde hace más de cuatro mil años en la gastronomía y también en la medicina para el tratamiento y alivio de diversas enfermedades.

La “especia dorada” es una de las especias más beneficiosas y versátiles conocidas por el hombre, con un distintivo color amarillo intenso, aroma delicioso y propiedades medicinales impresionantes.
Se ha utilizado en diferentes culturas durante siglos y es el ingrediente principal en el curry y varios platos asiáticos. La cúrcuma está disponible en forma de polvo, té, cápsulas y extracto.
Su ingrediente activo, la curcumina, entrega increíbles beneficios para la salud, y sus poderosas propiedades antibacterianas, antioxidantes, antivirales, antiinflamatorias, antifúngicas, anticancerígenas y antimutagénicas se utilizan comúnmente en diversas terapias ayurvédicas. Es una fuente rica en hierro, fibra dietética, magnesio, cobre, potasio, proteína, calcio, zinc, niacina, fibra dietética, vitaminas C, E y K. A continuación , verán algunos de sus beneficios para la salud.

  1. Incremento de la inmunidad

La cúrcuma es rica en lipopolisacáridos, que posee poderosas propiedades antibacterianas, antivirales y antifúngicas, por lo que su consumo regular fortalece el sistema inmunitario y previene la gripe y los resfriados.

2. Alivia la artritis

Las propiedades antiinflamatorias de la cúrcuma alivian el dolor articular y tratan la artritis reumatoide y la osteoartritis.

3. Cura heridas

La cúrcuma tiene potentes propiedades antisépticas y antivirales que tratan las afecciones de la piel y cicatrizan heridas y quemaduras.

4. Protege el hígado

La cúrcuma limpia el cuerpo de toxinas, y el rico contenido de enzimas respalda la función del hígado.

5. Corazón saludable

La cúrcuma descompone la grasa y disminuye los niveles de colesterol, y así disminuye el riesgo de enfermedad cardíaca.

6. Control de peso corporal

La cúrcuma lo mantiene lleno y descompone la bilis, lo que ayuda a perder peso.

7. Trata la depresión

La curcumina está cargada de antioxidantes que efectivamente tratan la depresión.

8. Ayuda a la digestión

La cúrcuma ayuda al proceso de digestión y alivia la inflamación intestinal, debido a las fuertes cualidades antioxidantes y antiinflamatorias. También trata problemas digestivos, como el síndrome del intestino irritable (SII).

Recetas de cúrcuma

  1. Kéfir de cúrcuma:
    Ingredientes:
    -1 taza de cúrcuma fresca o ⅓ de taza de raíz entera seca
    -1 taza de jengibre fresco
    -½ taza de granos de kéfir de agua
    -1 taza de azúcar orgánica o rapadura
    -1 galón de agua filtrada o de manantial

Preparación:

Pele la cúrcuma y el jengibre, y córtelos. Hierva el agua, añádalos y cubra la olla. Cocine por una hora, y luego deje que la mezcla se enfríe.

Transfiera a un frasco de vidrio grande de un galón, agregue el edulcorante y los granos de kéfir de agua, y revuelva. Cubra, y deje el recipiente para sentarse durante 3-5 días. Guárdelo en la nevera y tómelo diariamente.

2. Té de cúrcuma
Ingredientes:
-½ cucharadita de cúrcuma rallada fresca
-Pizca de pimienta negra
-un chorrito de lima
-1 taza de agua caliente
– Miel cruda (al gusto)

Preparación:
Agregar la cúrcuma al agua hervida, cocinar a fuego lento durante 5 minutos y luego retire la olla del fuego. Colar, agregar la pimienta negra, como el jugo y la miel y beberla después de 10 minutos.

3. Leche dorada
Ingredientes

-1 cucharadita de polvo de cúrcuma / rallado fresco
-¼ cucharadita de jengibre en polvo / rallado fresco
-¼ cucharadita de vainilla
-1 taza de leche de coco o almendras
-pizca de clavo de olor
-¼ taza de agua
-pizca de cardamomo
-pizca de canela
-2 cucharaditas de miel cruda

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes y dejar que la mezcla hierva a fuego lento durante un minuto. Luego, verter un vaso y beber.

4. Jugo de cúrcuma
Ingredientes:

-1 cucharadita de polvo de cúrcuma o ½ pulgada de raíz de cúrcuma
-sal marina
-el jugo de ½ limón

Preparación:
Verter el jugo de limón en un vaso, agregar la sal y la cúrcuma y beber de inmediato.

5.Revuelta de cúrcuma
Solo se debe agregar un poco de cúrcuma a los huevos revueltos y disfrutar de un desayuno saludable.

6.Batido de cúrcuma

Ingredientes:
-1 ½ tazas de piña congelada o mango
-½ leche de coco o de almendras
-1 cucharadita de cúrcuma en polvo / cúrcuma fresca
-2 cucharadas de hojuelas de coco
-1 cucharadita de raíz de maca
-pizca de pimienta negra
-1 cucharadita de corazones de semillas de cáñamo

Preparación:
Mezclar los ingredientes y disfrutar de este batido refrescante. Te invitamos a probar estas deliciosas recetas y obtendrás los innumerables beneficios de la cúrcuma.