La preparación de los panqueques es bastante sencilla, y además de ser deliciosos se pueden rellenar con los más variados ingredientes, sean dulces o salados. Junto con comerse como postre o usarse como tortilla, pueden servir para hacer comidas como los canelones.
A continuación te enseñaremos una increíble variante para preparar panqueques dulces sin harina, leche ni azúcar. Sólo necesitarás tres ingredientes y muy poco tiempo.
Ingredientes
- 2 plátanos maduros
- 2 huevos
- Canela en polvo
Preparación
Pela los plátanos, ponlos en un bol y muélelos con un tenedor. Luego añade la canela en polvo a gusto y mezcla bien.
En otro recipiente aparte, bate los huevos y luego únelos al plátano molido con canela.
Pon aceite de oliva o rocío vegetal en una sartén y añade un poco de la mezcla en forma circular, como puedes ver en la imagen inferior:
Déjalos cocinando unos dos o tres minutos y luego voltéalos con una espátula. Retíralos y déjalos en papel absorbente para que sequen.
¡Y listo!
Puedes servirlos acompañados de mermelada, dulce de leche o frutas a tu elección.
