Gran compañero de sopas y guisos, el cilantro es una hierba aromática, un calmante y excelente aliado del sistema digestivo. Y esta salsa de cilantro es muy fresca y contiene ingredientes que complementan muy bien, como el limón y el ajo, siendo ideal para disfrutar con filetes de pescado, mariscos o carnes rojas.
Este acompañamiento es muy fácil de hacer y te tomará apenas 10 minutos de preparación.
Ingredientes (para 4 personas)
- 80 gramos de cebolla blanca
- 1 rama de cilantro
- 2 limones
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas soperas de nueces
- Aceite de oliva, sal y pimienta a gusto
Preparación
En una procesadora de alimentos agregamos el ajo, el cilantro, un chorro de agua y aceite de oliva, y licuamos durante unos minutos.
Luego agregamos la cebolla cortada en cubos y las nueces. volvemos a procesar hasta obtener una consistencia homogénea.
Para finalizar, añadimos el jugo de limón y un poco más de aceite de oliva. Rectificamos el sabor con sal y pimienta.
Servimos nuestra salsa verde de cilantro en un bol.
Podemos disfrutarla unto a un pollo asado al horno, una tilapia a la plancha o el tipo de carne que desees.
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