Quizás no todos sepan que el chop suey es uno de los platos típicos de la gastronomía china elaborado con carne y verduras, aunque originalmente se utilizaba solo carne de pollo, hoy se ha modificado y se puede utilizar la carne que prefieras.
Esta receta es muy sencilla y económica, anímate a probarla.
Ingredientes
- 400 gr. de carne de res
- 100 gr. de coliflor
- 100 gr. de brócoli
- 100 gr. de dientes de dragón
- 2 zanahorias
- 100 gr. de porotos verdes
- 80 gr. de almendras tostadas
- 40 gr. de champiñón
- 6 cebollines
- 8 cucharadas de aceite
- 5 cucharadas de salsa de soya
- 2 cucharadas de maicena
- 2 cubos de concentrado de carne
- 1 cucharada de ajinomoto
- 1 taza de agua
- 1 pizca de sal
Preparación
- Costa la carne de res en láminas de 6 centíemtros de largo. Pica la zanahoria y los porotos verdes.
- En una olla agrega 4 cucharadas de aceite y calienta a fuego medio. Añade la carne y fríe durante 30 segundos.
- Disuelve la maicena en media taza de agua fría y agrega a la olla. Añade salsa de soya, cubos concentrados de carne y ajinomoto. Revuelve bien.
- Cuando al carne esté semicocida, retírala del fuego y reserva.
- En un wok agrega cuatro cucharadas de aceite y caliente a fuego medio. Incorpora los cebollines, la coliflor, el brócoli y sofríe durante 3 minutos.
- Añade los porotos y las zanahorias. Revuelve y cocina cinco minutos más. Recuerdo no cocinar las verduras completamente.
- Agrega la carne y todo el contenido de la olla. Añade los dientes de dragón, las almendras, los champiñones y media taza de agua caliente.
- Sal a gusto y cocina durante tres minutos. Revuelve para que se mezclen los ingredientes.
- ¡Listo! Lograste un exquisito chop suey que puedes utilizar para acompañar arroz chino.
Recuerda que la carne de res se puede sustituir por pollo, cerdo o incluso mariscos y el resultado será igual de maravilloso y delicioso.
