El bizcocho de esta torta es tierno y jugoso ya que esta fruta contiene mucha agua y jugo.
La pera con el calor casi se derretirá y le dará dulzura y suavidad a la torta.
Esta receta es para 6 comensales.
Tiene una duración estimada de 45 minutos y es de dificultad baja.
Ingredientes:
- 3 peras
- 200 gramos de azúcar (1 taza)
- 2 huevos
- 110 mililitros de aceite de girasol
- 200 gramos de harina común
- 1 ralladura de limón
- 1 sobre de levadura
- 4 cucharadas soperas de azúcar glass o canela
Paso a paso:
Pon a calentar el horno a 170 ºC con calor arriba y abajo. En un bol pon los huevos y el azúcar y bate con varillas eléctricas hasta aumentar el volumen de la mezcla. Agrega ralladura de limón y el aceite de a poco. Mezcla todo. puedes añadir esencia de vainilla en vez de limón, si lo prefieres.
Mezcla la harina con la levadura, tamiza la mezcla de la torta de pera con aceite y añade a la masa anterior de a poco hasta integrar la harina.
Pela las peras, quita el centro y corta la fruta en trozos en cuadrados pequeños o láminas finas.
Añade la pera a la masa anterior y mezcla. Puedes poner algunos trozos de pera encima para decorar la torta.
Enmantequilla un molde de 22 centímetros y espolvorea harina. Luego vierte la mezcla y decora con rodajas de pera encima. Pon la torta al centro del horno por unos 40 a 45 minutos según la potencia de tu horno.
Cuando la torta lleve 35 minutos en el honor, pincha con un palillo el centro y si sale seco, la torta está lista, pero si sale manchado deberás dejar la torta en el horno unos minutos más hasta que esté lista. Saca del horno y deja enfriar.
Cuando la torta se enfríe espolvorea azúcar glass sobre ella o un poco de canela si lo prefieres.
Pon la torta húmeda de pera en una bandeja y sirve.
