Vuelve A La Infancia Con Este Arroz Con Leche De Coco

Aunque este postre es una variante del tradicional arroz con leche, de igual manera rememorará tu tiempo de niño.

Esta versión es cremosa y lleva leche entera, pero puedes omitir su uso y preparar un arroz con leche de coco vegano sin lactosa.

Esta receta es para 5 comensales.

Tiene un tiempo estimado de 45 minutos y una dificultad media.

Ingredientes:

  •  1 taza de arroz
  •  2 cucharaditas de canela en polvo
  •  500 mililitros de leche entera
  •  200 mililitros de leche de coco
  •  50 gramos de coco rallado (½ taza)
  •  120 gramos de azúcar

Paso a paso:

Pon el arroz y la leche entera en una olla honda.

Cuando llegue al punto de ebullición agrega azúcar y esencia de vainilla. Baja el fuego y tapa la olla.

Cuando el arroz esté blando agrega leche de coco y mezcla. La consistencia ideal es que quede 4espeso y los granos de arroz muy blandos.

Apaga el fuego y agrega coco rallado en cima de la leche de coco y el arroz. Mezcla bien y añade vas si lo deseas.

Cuando el arroz con leche de coco esté frio añade canela y coco rallado encima para servir.

Arroz con leche de coco vegano

Suprime la leche entera de esta receta y calienta un litro de leche de coco con el arroz y espera a que espese.