Esta receta es perfecta como entrada en tu cena navideña pues mezcla ingredientes ciertamente deliciosos.
La receta está pensada para 4 personas.
Ingredientes:
- 2 Aguacates medianos
- Unas hojas de Lechuga
- 1 Cebolleta
- 200 gr de Gambas frescas
- Palitos de cangrejo o surimi(5 o 6)
- Salsa rosa (receta acá)
Te dejamos un breve video para dejarte muy claro como llevar a cabo esta preparación:
Receta paso a paso de aguacates rellenos de gambas:
1. Coceremos las gambas que pueden ser peladas y congeladas, pero recomendamos usar gambas frescas y cocerlas, ya que la receta adquirirá un mejor sabor.
2. Pica la cebolleta, los palitos de cangrejo o surimi y la lechuga de manera muy fina, poniendo atención en quitar el exceso de agua luego de lavar la lechuga.
3. Corta lo aguacates en mitades y quita el hueso del centro. Luego y con ayuda de una cuchara quita la carne del aguacate reservando la cáscara para ponerle relleno. La cáscara tiene que quedar sin carne alguna y luego frota limón para que no se le oxide. La carne del aguacate la cortamos en daditos medianos, y ponemos todo lo que obtengamos en un bol al que añadiremos jugo de limón.
4. Ahora prepararemos la salsa rosa según el enlace que te dejaremos acá.
También puedes utilizar la salsa que encuentres en el supermercado y elaborarla.
5. Ahora mezclaremos todo: a cebolleta, los palitos de cangrejo, la lechuga, el aguacate y las gambas cocidas y peladas, reservando algunas gambas para ponerlas sobre la preparación final. Ponemos unas cucharadas de salsa rosa y mezclamos.
6. Finaliza poniendo la mezcla en las cáscaras de aguacate y pon las gambas que apartaste encima. Tendrás una receta maravillosa con la que deleitar a todos tus comensales esta navidad.
