Seguramente conoces la trenza suiza con pan dulce, pero te has preguntado alguna vez si será posible prepararla en tu propia casa. Pues sí, es una receta bastante sencilla y no necesitas muchos ingredientes.
Es posible rellenarla con el dulce o el ingredientes que prefieras, o simplemente dejarlo solo como pan, pero de cualquier forma tu sabor será increíble.
Ingredientes
- 1/2 kilo de harina
- 30 gr. de levadura fresca
- 75 gr. de manteca
- 75 gr. de azúcar
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- 1/4 ml. de leche tibia
- 300 gr. de dulce de membrillo o frutas secas
- 1 pizca de vainilla o ralladura de limón
- 1/4 de taza de azúcar impalpable
- Jalea al gusto
Preparación
1. Leudar la levadura con 1 taza de leche tibia y una cucharada de azúcar.
2. Vierte la harina sobre la mesa formando una corona y en el centro pon la manteca, la sal, el huevo, el azúcar y la vainilla al gusto. Agrega la levadura al centro y amasa todo con el resto de la leche tibia. La masa debe quedar lisa y suave.
3. Deja leudar hasta que la masa doble su volumen. Quita el aire de la masa y corta 3 piezas del mismo tamaño. Amasarlas por separado para formar bastones y agregar tiras de dulce de membrillo en su interior. Trenzar la tiras.
4. Pinta la trenza con un huevo batido, ponla sobre la bandeja de horno engrasada o con papel vegetal y cocínala en el horno precalentado a 200ºC por 20 o 25 minutos.
5. Cuando esté lista puedes decorarla con jalea o azúcar glass.
6. Puedes servirla de inmediato o dejar que se enfríe un poco, de las dos formas sabrá espectacular.
Este pan dulce es ideal para el desayuno o la merienda, pero también lo puedes combinar con algo salado.
