¿Quién no disfruta de una esponjosas rosquillas durante el desayuno o la merienda? Seguramente a ti también te encantan y luego de descubrir esta maravillosa receta no podrás dejar de prepararlas.
Ingredientes (30 rosquillas)
- 300 grs. de harina
- 5 grs. de azúcar
- 2 huevos
- 50 ml. de leche
- 1 sobre de levadura seca
- 2 limones rallados
- 1/4 vaso de aceite de oliva
- Aceite para freír
Preparación
1 . Alista todos los ingredientes para que estén a temperatura ambiente.
2. Vierte los huevos en un recipiente y bátelos.
3. Agrega el azúcar y la leche, bate nuevamente.
4. Vierte la harina en otro recipiente y añade la levadura.
5. Agrega aceite de oliva en una sartén con un trozo de cáscara de limón. Pon fuego alto hasta que la cáscara de dore y luego deja enfriar.
6. Incorpora el aceite y la harina a la mezcla de los huevos.
7. Revuelve con movimientos envolventes hasta que la masa tome consistencia
8. Aceita tus manos y comienza a armar las rosquillas, de esta manera no se te pegarán a las manos.
9. Calienta abundante aceite en una olla y fríe las rosquillas a fuego medio.
10. Por último, pon las rosquillas sobre un papel absorbente y espolvorea con azúcar glass.
Las rosquillas esponjosas son ideales para compartir con la familia y amigos, disfrútalas con una buena compañía.
