Sólo debes ir agregando y batiendo ingredientes sin tener tanto cuidado como cuando preparas un bizcocho.
Receta pensada para 12 comensales.
Su duración es de 1 hora y media.
Tiene un coste barato y dificultad baja.
Ingredientes:
- 300 gramos de harina de trigo común
- 200 gramos de azúcar (1 taza)
- 2 huevos
- 180 mililitros de aceite de girasol o maíz
- 180 mililitros de leche (¾ taza)
- 1 limón (ralladura y zumo)
- 1 cucharada sopera de levadura química en polvo (polvo de hornear)
- Azúcar glas para espolvorear
Paso a paso:
Poner huevos y azúcar en un bol y batir hasta que la mezcla espume.
Luego añade la leche, el aceite y la ralladura y el jugo de limón y procede a mezclar. Bate con energía para lograr que la mezcla quede espumosa.
Agrega harina tamizada y la levadura o polvos de hornear y mezcla todo nuevamente. Cuando veas que la mezcla es homogénea, está lista. Ahora debes dejar que repose en el refrigerador por una hora.
Debes precalentar el horno a 220°C mientras preparas el molde para tus magdalenas que en este caso será uno para 12 cupcakes en el que puedes colocar cápsulas de papel y engrasar o enharinar el molde.
Rellena el molde con la mezcla hasta los 2/3 de cada orificio. Evitando manchar los bordes del molde para que esto no se queme en el horno.
Hornea 220°C por 10 minutos y luego baja el fuego a 200°C y deja cocinar por otros 5 o 10 minutos para que no se quemen y queden esponjosas.
Dato: Si no tienes moldes para magdalenas, puedes usar cápsulas de papel.
Cuando saques las magdalenas del horno, déjalas enfriar en una rejilla para que no se humedezcan. Luego retira y espolvorea azúcar glas.
Ahora sólo debes disfrutar de su textura y sabor. Lo genial es que esta receta puedes prepararla junto a tus hijos.
