Deliciosa Ensalada De Coditos De Atún

La pasta de codito viene bien en sopas y ensaladas, por eso esta ensalada de atún con coditos es rica y muy sencilla.

La receta está pensada para 6 comensales.

Tiene un tiempo estimado de 30 minutos y es dificultad baja.

Ingredientes:

  •  190 gramos de pasta de coditos
  •  210 gramos de atún
  •  1 lata de elote
  •  1 jitomate picado en cuadritos
  •  1 zanahoria rallada
  •  2 cucharadas soperas de chile en vinagre picado
  • Para el aderezo
  •  ½ taza de mayonesa
  •  1 cucharadita de mostaza amarilla
  •  1 cucharadita de mostaza de Dijon (opcional)
  •  1 pizca de sal y pimienta al gusto

Paso a paso:

Cocina la pasta con un poco de sal para que quede al dente según indica el paquete. Escurre la pasta cuando esté lista y deja enfriar.

Dato: La pasta debe enfriarse por completo.

Para el aderezo que condimentará la ensalada de coditos de atún debes mezclar la mayonesa con 3 cucharadas de crema ácida, las cucharadas de mostaza, la de leche y salpimentar a gusto. Luego revuelve hasta integrar bien los ingredientes y reserva.

Dato: La mostaza de Dijon es opcional, pero si la usas dará un toque ácido y textura debido a sus granos de mostaza.

En un recipiente vacía la pasta, agrega el aderezo y mezcla hasta cubrir la pasta por completo. Puedes volver a condimentar si hace falta.

Agrega el elote, el jitomate picado, el chile en vinagre picado, la zanahoria rallada y el atún y mezcla todo hasta integrar pasta y aderezo.

Dato: Puedes hacer esta ensalada con huevo duro, piña, jamón, palta, lechuga, manzana etc.

Ahora ya puedes disfrutar de esta deliciosa ensalada acompañándola con tostadas o galletas saldas. Esta receta es versátil y puedes agregar más ingredientes si lo deseas.

Sugerencias

Si no te gusta la mayonesa, puedes usar otros aderezos como una vinagreta de miel y mostaza, una salsa pesto o cualquier otro de tu gusto.