Si te sobran algunas mandarinas este bizcocho es ideal para que las aproveches. para ello necesitarás una batidora o licuadora eléctrica.
El aroma de estas frutas, mientras prepares este bizcocho se irá impregnando en la cocina. En esta receta utilizaremos mandarinas enteras y otras peladas.
7 ingredientes es todo lo que requerirás así que pon manos ala obra para batir, mezclar ingredientes, ponerlos en un molde y hornear para finalizar.
Esta receta está pensada para 6 comensales.
Te demorarás un tiempo estimado de una hora y 30 minutos.
Sirve para la merienda y su dificultad es baja.
Tiene un coste barato y para realizar la preparación necesitarás un horno.
Ingredientes:
- 8 mandarinas
- 300 gramos de harina (alrededor de 2 tazas)
- 200 gramos de azúcar (alrededor de 1 taza y media)
- 100 gramos de yogurt natural sin azúcar (alrededor de media taza)
- 100 mililitros de aceite (alrededor de media taza)
- 2 huevos
- 1 cucharada postre de Levadura en polvo
Paso a paso:
1.Lava bien 5 mandarinas, córtalas en trozos y ponlas en la licuadora o batidora eléctrica con cáscara para que el bizcocho sepa mucho más a fruta.
Truco: Asegúrate de escoger mandarinas dulces para que el bizcocho no quede amargo.
2.Coloca en la licuadora el resto de las mandarinas pero peladas con el huevo, el aceite y el yogurt. Luego bate durante 2 minutos.
3. En un bol aparte mezcla el harina y el azúcar.
Truco: Si lo prefieres puedes utilizar harina integral.
4.Agrega la mezcla en la licuadora pasándola por un tamiz o colador al bol y así poder filtrar las semillas y los pedazos de cáscara que quedaron enteros al batir.
Mezcla hasta lograr una masa homogénea y luego añade levadura. Tras esto remueve todo para que se mezcle muy bien.
5.Vierte la mezcla en un molde y hornea en un horno precalentado a 180 por una hora más o menos. Si tienes dudas, pincha con un palillo el centro hasta que notes que este sale limpio y seco. No abras el horno durante la primera media hora y vigila la tarta para que no se queme. Puedes cubrila con papel aluminio en esos 30 primeros minutos y luego ya podrás descubrirla.
Truco: Te recomendamos usar un molde de unos 20 cms.
6.Cuando esté horneado, saca el bizcocho de mandarina del horno y deja que se enfríe antes de desmoldarlo. Decora con azúcar glas, nata montada o naranjas en almíbar.
Truco: Si deseas preparar glaseado hierve una taza de azúcar glas con 3 cucharadas soperas de leche y viértelo sobre el bizcocho de mandarina.
