Solo Necesitas Leche, Yogur Y Limón Para Hacer Queso Fresco En Casa

Si eres de los que prefiere preparar sus comidas en casa, entonces esta receta de queso fresco es para ti. Solo necesitas tres ingredientes y motivación para poder disfrutar de un queso natural, sin conservantes ni estabilizantes E-xxx.

Ingredientes (250 grs.)

  • 1 litro de leche entera
  • 1 yogur natural (sin edulcorantes, ni griego, ni bífidus)
  • 1/2 limón (zumo)

Preparación

1 . Calienta la leche hasta que rompa el hervor, continúa por dos minutos y retira del fuego. Añade el yogur y el zumo de limón. Remueve la mezcla.

2 . La leche comenzará tornarse amarilla y se formarán grumitos. Deja que repose por tres horas.

3 . Luego del reposo, vierte la mezcla sobre una gasa de algodón hidrófilo, ciérrala y aprieta con fuerza para separar el cuajo y el suero.

4 . Introduce el cuajo que quedó dentro de la gasa, en un molde, aprieta bien y ponle algo de peso encima. Llévalo al refrigerador por 30 minutos.

5 . Luego de los 30 minutos, sácalo del refrigerador, abre la gasa y añádele un poco de sal si quieres. Ciérralo nuevamente, apretándolo y deja reposar en el refrigerador por 8 horas como mínimo antes de consumir.

6 .Pasado ese tiempo ya puedes sacarlo de la gasa y ponerlo en un plato o un pote especial para queso.

Ya está listo el delicioso queso fresco natural totalmente casero ¡A disfrutar!