Esta es una forma diferente de preparar el clásico budín de papas, con un toque mucho más crujiente y delicioso queso. Podrás tenerlo listo en poco tiempo y te servirá para acompañar cualquier tipo de plato.
Su textura es muy suave, ya que está elaborado con puré en lugar de papas fileteadas y además tiene mantequilla y queso, convirtiéndolo en una delicia para el paladar.
Ingredientes
- 500 gr. de papas
- 1/2 limón exprimido
- 1 cucharadita de vinagre
- 100 gr. de mantequilla
- 1/2 cucharadita de polvos de hornear
- 3 huevos
- 1/2 taza de pan rallado
- 100 gr. de queso rallado
Preparación
- Cocina las papas en agua hirviendo junto al jugo de limón y el vinagre. Cuando estén listas, pélalas y aplástalas hasta conseguir el puré de papas con una suave textura.
- Bate la mantequilla junto al polvo de hornear hasta conseguir una crema. Agrégalo al puré y mezcla.
- Agrega dos huevos al puré de papas y el queso. Sigue triturando y mezclando.
- Pon el puré de papas en un molde, previamente engrasado con mantequilla o aceite. Reparte bien y en la parte superior barniza con el huevo que queda. También puedes espolvorear pan molido y queso por encima.
- Cocina en el horno precalentado a 180º C durante 25 minutos o hasta que la capa superior esté dorada y crujiente.
Este budín de papás sorprenderá a todos en casa, anímate a prepararlo.
