Un queque de plátano bajo en calorías sí es posible, de hecho al incluir avena es ideal para el desayuno, antes de hacer una actividad o luego de haber practicado deporte.
Ingredientes
- 2 plátanos maduros
- 1 taza de yogur griego descremado 0% o light
- 3/4 taza de harina de avena
- 3/4 taza de proteína de suero de leche sabor vainilla
- 1/2 taza de azúcar de coco o edulcorante
- 1/3 taza de clara de huevo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
Preparación
1 . Pela los plátanos y tritúralos hasta hacerlos puré. Precalienta el horno a 180ºC.
2 . Añade el resto de los ingredientes y mezcla hasta integrarlos completamente.
3 . Vierte la masa en un molde engrasado y enharinado. Hornea el bizcocho de avena y plátano a 180 ºC durante 30-35 minutos.
4 . Comprueba que el bizcocho está listo con un palillo de madera. Retíralo del horno y deja que se enfríe para desmoldarlo.
Acompaña el queque de avena y plátano fitness es perfecto para el desayuno o la merienda.
Trucos y recomendaciones
Sigue estos consejos para obtener un queque esponjoso y mucho más jugoso:
- No triturar completamente los plátanos: Así el queque tendrá algunos trozos de fruta y la masa leudará mejor en el horno. Cuando se tritura mucho la fruta, la masa queda muy pesada y se le hace difícil crecer durante la cocción.
- Bate la clara de huevo aparte para montarla a punto de nieve: Agrégala a la masa al final de todo, haciendo movimientos envolventes suaves, así la masa quedará más suave y esponjoso.
- Tamiza la harina: Esto ayudará a darle aire a la masa.
Prueba esta exquisita receta fitness de queque de plátano y avena usando estos consejos y verás que te resultará un bizcocho fenomenal.
