Nadie puede resistirse a este pastel húmedo de chocolate con nueces. Su sabor y textura son alucinantes y lo mejor de todo es que la receta original se puede adaptar a cualquier tipo de dieta. Por eso esta vez prepararemos un brownie sin gluten, sin azúcar y sin lactosa.
Ingredientes
- 6 huevos
- 200 grs. de chocolate amargo
- 6 cucharadas de miel
- 4 cucharadas de harina de coco
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de café instantáneo (opcional)
- 1/4 de taza de nueces picadas
Preparación
1 . Bate los huevos con la miel, para ello puedes usar varillas manuales o eléctricas
2 . Trocea el chocolate y ponlo en un tazón junto al aceite de coco. Calienta en el microondas durante un minuto a máxima potencia para fundirlos. Mezcla con varillas manuales para terminar de integrarlos.
Si el chocolate no se ha fundido totalmente, tu brownie quedará con chispas y será aún más exquisito. Prefiere chocolate con más del 60% de cacao y sin azúcar.
3 . Agrega al chocolate el bicarbonato de sodio y la harina de coco, poco a poco y sin dejar de mezclar para evitar que se formen grumos.
Precalienta el horno a 180ºC. Puedes sustituir la harina de coco por harina de almendras.
4 . Añade el café y las nueces picadas. Luego pon la masa en un recipiente rectangular forrado con papel para hornear.
5 . Hornea el brownie paleo durante 15 o 20 minutos a 180ºC o hasta que esté listo. Por fuera debe estar más seco pero por dentro debe estar jugoso y esponjoso.
6 . Deja enfriar el brownie y desmolda.
Este postre saludable es ideal para quitarnos esos antojos dulces que nos vienen de vez en cuando.
