¿Quién no conoce los famosos pollos fritos de la cadena de comida rápida KFC?
Pues si tu no lo habías oído nunca, se trata de un pollo con un rebozado muy crujiente y sabroso y que a muchos les gustaría saber el secreto para hacer este delicioso plato.
Acá te contaremos que no es tan difícil de hacer y tú mismo podrás prepararlo en tu casa.
Ingredientes
500 gr. de pollo cortado en trozos
100 gr. de harina de trigo
100 gr. de sémola de maíz
50 gr. de copos de maíz (cereal)
2 huevos
2 cdas de leche
2 dientes de ajo
2 ajíes pequeños (opcional)
1 pizca de pimentón en polvo
1 pizca de pimienta negra
1 pizca de sal
1 chorro de aceite para freír
Pasos
1 Reúne los ingredientes. Puedes usar partes del pollo como muslos, alitas o pechuga a gusto.
2 Retira las semillas de los ajíes y muele con el ajo en un mortero. Añade sal al gusto y frota los trozos de pollo con esta pasta. Deja reposan durante 30 minutos.
Tip: haz cortes en la carne con un cuchillo, así podrá penetrar el aliño.
3 Bate los huevos con la leche. Reserva
4 En otro recipiente, mezcla la harina con sal, pimentón y pimienta a gusto.
5 En un plato ancho, coloca la sémola de maíz y en otro, los copos de maíz triturados.
6. Para apanar, pasa las presas de pollo primero por la mezcla de huevo. Pasa por la harina y especias. Pasa de nuevo por el huevo y luego por la sémola de maíz.
7 Pasa nuevamente por el huevo y ahora por los copos de maíz.
Tip: Presiona con los dedos las capas para que queden bien impregnadas.
4 Luego de empanar todas las presas, freír a fuego medio una freidora o sartén con abundante aceite.
5 Con el aceite bien caliente, fríe las piezas de pollo por 15 minutos.
Tip: Si el pollo queda crudo por dentro después de freírlo, hornea a 180ºC por 20 a 30 minutos y cubierto con papel de aluminio.
5 Sirve bien caliente acompañado con alguna salsa que te guste.
¡Delicioso!
